菠菜炒鸡蛋
做法:1、菠菜洗净切大段,入开水中焯烫30秒,先放菠菜梗,后放菜叶,攥干水分。
2、鸡蛋加一勺料酒,少许白糖打散,葱姜切末备用。
3、大火热油滑散鸡蛋,盛出;
4、少许底油爆香葱姜,下入菠菜和鸡蛋,加入盐和生抽翻炒均匀。
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金枪鱼土豆泥
材料:大土豆1个;金枪鱼肉数块;蛋黄2个;盐1小勺;胡椒粉少许;
做法
1.大土豆去皮后切片;将土豆片上屉和两个鸡蛋一起蒸熟;准备好空蛋壳,洗净后用开水烫好备用;土豆片放到搅拌杯中;将土豆片打成细滑的泥后加入蛋黄,继续搅拌;
2.放入金枪鱼肉搅拌;所有材料搅拌好后,加入1小勺盐和适量胡椒粉搅拌均匀;用裱花袋挤入蛋壳,撒少许黄瓜皮碎末装饰即可。
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虾皮萝卜丝汤
做法:
1、葱白葱绿分开切小段;
2、萝卜去皮刨丝;
3、锅中放少许油,将葱白、虾皮放入伴炒;
4、倒入适量清水,煮开;
5、放入萝卜丝再次煮开,放适量盐,再继续煮8-10秒;
6、撒上葱绿部分即可。
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木耳山药炒里脊
做法:1、里脊肉切薄片,加生抽、料酒腌制十几分钟;
2、山药切薄片备用;木耳用清水泡软,摘去根部,撕成小朵,清洗干净;
3、锅中油热后,放入肉片翻炒至完全变色,盛出备用;
4、锅中重新放少许油,放入山药、木耳翻炒均匀,加少许清水翻炒至熟;
5、放入肉片翻炒均匀,加盐、鸡精调味即可