千屈菜的食用价值
千屈菜也具有很好的实用价值，千屈菜的根茎叶都可以吃，但是也要注意在食用之前要用高温进行杀毒，可以炖汤也可以和其它食材在一起混炒。
千屈菜马齿苋粥：味甜润，粥糯软，爽口。功用为清热凉血，解毒利湿。用于肠炎、痢疾，便血等症。
原料：千屈菜30克，马齿苋20克（鲜品倍加），粳米150克，蜂蜜或红糖适量。
操作：
1、粳米淘洗干净，千屈菜花及全草，择去老黄叶和根茎杂质，洗净，切2厘米的段，马齿苋洗净，切细。
2、将粳米、千屈菜、马齿苋全放入锅内，加清水适量，用旺火烧沸，转用中火煮至米熟烂成粥，早晚各食1次。加蜂蜜或红糖调味。
