中药材三七的采收与加工
【采源】本品为五加科植物三七尸及nax notoginseng (Burk.)F.H. Chen的根及根茎。
【产地】主产于广西田阳、靖西、百色及云南文山等地，多系栽培。
【采收】一般栽种3-4年后采收，摘除花薹后7-8月采挖的三七为“春七”;留种后12月至翌年1月采挖的三七为“冬七”。一般在采收前10天左右割去地上茎，选择晴天采挖地下部分，抖尽泥土，运回加工。
另外，三七花、三七茎叶粤可采收使用。三七花的采收年限为二年生以上，7-8月采收，当花薹生长至5cm左右时人工采摘。两年生三七茎叶的采收时间为12月至翌年2月，三年生以上与根部的采收同时进行。
【产地加工】
1.根 采挖后洗净，将主根上的支根、茎基及须根分别剪下，分类干燥。支根习称“筋条”，茎基(芦头)习称“剪口”，须根习称“绒根”，主根习称“头子”。将“头子”暴晒1天，进行第一次揉搓，使其紧实，暴晒至半干，反复搓揉，以后每日边晒边搓，直到完全干燥，即为“毛货”。将“毛货”置麻袋中加粗糠或稻谷往返肿撞，使外表呈灰绿色光亮，即为成品。如遇阴雨，可搭烤架在50℃以下烘干，烘烤时要勤检查，并不断揉搓。
2.茎叶和花 晾晒或烘烤至含水量13%以下即可。
【主要商品规格】
三七规格分为20头、30头、40头、60头、80头、120头、160头、200头、无数头、剪口、筋条、毛根、花、茎叶等十四个规格。“头”表示三七大小专用规格单位，指质量为500g的干燥三七主根个数。等级分为优质品和合格品两个等级，其中120头、1 60头、200头、无数头只设合格品等级。
【包装与贮藏】
1.包装 采用纸箱或木箱包装。—般用双层草纸包好，每包o.5～1. 5媳，然后盛人包装箱内。
2.贮藏 加工好的三七产品应贮存在仓库里，不得与有损三七质量的物质混贮，仓库应具备透风除湿设备，货架与墙壁的距离不得少，于Im，离地面距离不得少于20cm。水分超过13%者不得人库。
【质量要求】
1.性状 以个大、体重、质坚、表面光滑、断面灰绿色或黄绿色者为佳。
2.人参和三七皂苷的含量测定 用高效液相色谱法测定，本品含人参皂苷Rbi(C54 H92023)、人参皂苷Rgi(C42 H72 014)和三七皂苷Ri(C47 H80 018)三者的总量不得少于5.09%。
