蜂斗菜的形态特征
蜂斗菜是晚冬或早春开花的植物，在严寒时期即使是冰冻的地面也能冒出，所以李时珍的《本草纲目》也记载者此植物因冬至也能开花，以至于此植物又名为款冬。萌芽后大约会有3－4条细长的根茎长出来，大约长到了7－8节左右时就会生出叶柄和叶子，叶片呈圆形或椭圆，叶缘为齿状边，根茎有数层浅紫色或淡褐色的大型鳞片状苞片包住花蕾，花蕾呈捧状或长椭圆形，有单一生也有并生的种类。大约1－3厘米长，直径约0.5厘米－0.8厘米左右。虽然是雌雄异株的植物，但是雌株上有时候会混有不结果的雄花或是两性花，雄株上也会混有两性花与雌花。雌花授粉后，花茎会伸长并且长出带有棉毛类似蒲公英的种子，所以也有款冬蒲公英的别名。
蜂斗菜出自《江西草药》：多年生草本。根茎短粗，周围抽生横走的分枝，多少被白色茸毛或绵毛。叶基生，心形或肾形，于花后出现，长2.8-8.6cm，宽12-15cm，下面灰绿色，有蛛丝状毛，边缘有重复锯齿；叶柄长达23cm，初时表面有毛。花雌雄异株；花茎从根茎部抽出，茎上互生鳞片状大苞片，有平形脉；头状花序排列成伞房状；雌花白色，雄花黄白色，均有冠毛。瘦果线形，有5-10棱。花期4-5月。
